domingo, 22 de abril de 2012

helado con compota de fresa y mango

Postres, ¡¡ay los postres!!

De pequeños, cuando íbamos a comer a algún restaurante con mis padres, recuerdo que mis hermanos (los chicos) siempre preguntaban si podían comer solo un plato y dos postres. Lo que no recuerdo es como terminaba el asunto, aunque me juego que más de un postre caía porque mi padre, como buen diabético que era, hacía cualquier cosa por comer dulce y si la excusa era terminar todo, pues ahí estaba el para echar una mano.

Ahora cuando voy a un restaurante, casi siempre comienzo mirando los postres para decidir que voy a comer, vamos que la genética marca y marca mucho :), así que si os digo que no entiendo a la gente que no pide postre creo que lo comprenderéis y es que se me salen los ojos de las cuencas "¡¡¿En serio no vas a pedir nada... ni para compartir!!?? Si quieres pedimos a medias a mi no me importa"

Este helado lo puse la semana pasada cuando vinieron unos amigos a comer.
Quería hacer algo que no fuera muy pesado, siempre voy al chocolate y después de una comilona hay veces que no es lo más indicado.

El contraste del helado, con la compota templada y los arándanos frescos y crujientes es espectacular, creo que hasta los que no comen postre van a tener que rendirse y probar este.








500 gr fresas
400 gr mango
50 gr azúcar
arándanos
helado (vainilla, yogur, leche merengada...)











Limpiar el mango y las fresas. Cortar todo en dados pequeños.

Poner las frutas, excepto los arándanos, en un puchero a fuego medio/bajo.

Incorporar el azúcar e ir moviendo de vez en cuando, mientras se va haciendo.

Dejar que se cocine poco a poco a hervor muy suave, aprox 30-40', para que las frutas saquen el jugo, pero sin llegar al punto que las fresas se deshagan mucho.

Servir el helado, con una buena cucharada de compota templada y los arándanos por encima.



NOTA; otra idea es hacer un batido con los mismos ingredientes añadiéndole un poco de leche fría para que no sea tan espeso.

Puedes ver las fotografías del paso a paso en Ay Inesita.

14 comentarios:

  1. Jajaja me encanta la intro, a mi también me nubla el sentido los postres, ahora pues me los tengo que hacer yo con lo de la celiaquía, por lo que siempre tengo un remanente de dulzaina en el congelador para cuando me den los ataques de azucar. Un postres espectacular y el contraste de frío y templado es una maravilla, una sensación muy agradable al paladar, me ha encantado!

    Besos!

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  2. Desde luego yo ya he caido rendida, qué delicia!! me pido doble ración. Un abrazo, Clara.

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  3. HOla
    me encantan estos postres de cuchara con esos sabores dulces y ácidos, que bueno
    besos

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  4. Qué buenos estos helados.Yo también preguntaba más de una vez eso de los dos postres (Mi vena golosa siempre ha sido así JEJEJE). BS

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  5. Me encanta, en la tierra de mi Madre se acostumbra el helado con mermeladas o jaleas por encima, pero tu receta con compota me apetece un montón!

    Besos.

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  6. Yo casi siempre acabo la comida con un helado. Así que me pido el tuyo. Besos.

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  7. Con postres así es imposible decir que no!!!! siempre hay que dejarles un huequecito... jejejeje... y tu postre, me encanta!!! helado, frutas.... uhmmm.. que combinación tan sabrosa!!! besitos!!

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  8. Guauuuu!!! que postre que rico,de estrella michelin!!
    cocinando hacia los picos

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    Respuestas
    1. jajaja mujer no será para tanto!!! Lo que si es cierto es que es riquísimo.

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  9. Lo apunto que seguro que a mi hija le volverá loca.
    Besos!!!

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  10. Un postre para chuparse los dedos, combina de lujo!!! un besito

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  11. Un postre así siempre acaba bien!!! lo suelo hacer y no me cansa!!!! También me miro los postres y si veo que algo me interesa mucho y encima engorda recorto por el primer o segundo plato:)) ja ja!!! besotes

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  12. Estos postres son mi perdición en cuanto llega el buen tiempo!
    Besos
    Mon

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  13. Te confieso que si no pido postre es por no pecar, porque me lo comería todo!!! Los helados son mi perdición así que imagínate si me habrá gustado este ;). Besos.

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