domingo, 11 de marzo de 2012

bizcochos de fresa

El otro día fue el cumpleaños de una amiga y quería regalarle algo hecho por mi. Le gusta mucho la repostería, así que me lo pone muy fácil.

Pensé en el bizcocho de arándanos que en individuales queda muy bien, pero viendo como están los fresones este año de bonitos, coloridos y sabrosos, hice una pequeña modificación y salió fenomenal.

Al poner medio fresón dentro de la masa, pasa como el resto de frutas, se empieza a cocer, saca los azúcares naturales y queda buenísimo.

Sigue conservando la forma de la fruta, pero la textura es más blanda, casi como si fuera mermelada en la forma del fruto.

Para sujetar la fresa que decora el bizcocho hice un buttercream de queso crema, que es lo que habitualmente se pone en los cupcakes que tan de moda están ahora y que no me resisto a publicar unos algún día de estos.





bizcocho
100 gr queso batido 0% MG o yogur natural
100 ml aceite oliva
130 gr azúcar moreno
170 gr harina
1 huevo
1 sobre doble gasificante
12 fresones

buttercream de queso
2 cucharadas queso crema
1,5 cucharadas azúcar glas







Mezclar con la ayuda de una espátula o varilla el queso o yogur con el aceite, el azúcar y la harina.

Incorporar el huevo y el sobre doble de gasificante.

Una vez mezclado todo poner parte de la masa en las cápsulas de la magdalena o bizcocho. 

Cortar 6 fresones por la mitad a lo largo y poner un fresón o medio, dependiendo del tamaño de la cápsula, en cada magdalena o bizcocho.

Terminar de cubrir con la masa sin llegar al borde. 

Con el horno previamente calentado, modo calor arriba y abajo, temperatura 180º dejarlos durante 25’.



Cuando estén fríos, mezclar bien las 2 cucharadas de queso crema con la 1,5 cucharadas de azúcar glas para hacer el buttercream.

Poner un poco en una parte del bizcocho y decorar con un fresón.

Puedes ver el paso a paso en Ay Inesita.

11 comentarios:

  1. Muy ricos!! qué pinta. Un abrazo,Clara.

    ResponderEliminar
  2. Me encantan estos postres que se sirven individuales! tiene una presentacion muy bonita.
    laura
    cocinando hacia los picos

    ResponderEliminar
  3. Qué genial idea lo del fresón dentro de la tarta!

    ResponderEliminar
  4. Que bonito regalo!! me encantan estos detalles, dice lo mucho que nos quieren las personas que nos hacen estos regalitos tan deliciosos, seguro que a tú amiga le encantó, eres un SOL, guapa, un besito

    ResponderEliminar
  5. Qué buena pinta lo del bizcocho con queso fresco. No se me había ocurrido y me gusta más que el yogur.
    A ver si lo hago.

    ResponderEliminar
  6. Umm!! Me la guardo, debe estar buenísima, los haré con yogurt, no me gusta el queso, pero me encantan las fresas!!!
    Besosss

    ResponderEliminar
  7. Riquísimos pastelitos de fresas, una presnetación fantástica!un beso guapa y que tengas una buena semana.

    ResponderEliminar
  8. Qué monada de pastelitos!!
    Besos
    Mónica

    ResponderEliminar
  9. Deliciosos bizcochitos de fresa. Me encantan las fresas, pero no se me habia ocurrido meterlas en el bizcocho. La presentacion de 10.
    Besos.

    ResponderEliminar
  10. Qué buenos Inés! yo ahora estoy como loca con las fresas, comiendo a todas horas como una auténtica devoradora ehehehehe
    Besotes

    ResponderEliminar
  11. Hola Inés!!! Riquísimos estos bizcochos!!! Los he hecho hoy: son fáciles y deliciosos.

    He publicado la receta en mi blog, enlazando y referenciando el tuyo, claro. Espero que no te importe!!!!

    :)

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar un comentario. :)

Los comentarios de publicidad u ofensivos serán eliminados.