sábado, 21 de julio de 2012

magdalenas de cerezas


Hace semanas que no publico y siento mucho no haberlo hecho sin previo aviso.

No era algo que tuviera pensado hacer, pero han ido pasando los días y me he plantado un mes después sin haber publicado nada y sin haber visitado otros blogs.

Un día me encontré falta de ideas y sin muchas ganas de encender el ordenador fuera de horas de trabajo y así siguió otro y otro...

Luego llegó San Fermín, esta receta iba a publicarla en esa fecha por el colorido, no porque las cerezas sean algo típico de las fiestas como el ajoarriero o el estofado de toro, pero ahí ya si que me fue imposible dedicar medio minuto al blog. Por las mañanas trabajaba y por las tardes y noches disfruté de la fiesta como nunca. Han sido uno Sanfermines intensos y muy muy divertidos.

Así que con algo de retraso y a partir de hoy al pie del cañón hasta las vacaciones de mediados de agosto, os traigo una receta riquísima y superjugosa. El yogur de tarta de queso le da al bizcocho un sabor excepcional y junto con las cerezas, el resultado final es inmejorable.








3 huevos
1 yogur tarta de queso o frutos rojos
1 medida de aceite de oliva
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina tamizada
1 sobre doble de gasificante
14 cerezas + las necesarias para adornar









Deshuesar las 14 cerezas y reservar.

Batir los huevos con el azúcar, hasta que se haya integrado por completo.

Añadir el yogur y mezclar. Incorporar el aceite y batir bien.
Ir echando poco a poco la harina tamizada e ir mezclándola en la masa con movimientos envolventes. Si lo hacemos poco a poco se incorporará mejor y nos evitaremos grumos.

Añadir el sobre de gasificante, mezclar bien e incorporar parte de las cerezas deshuesadas, dejando algunas para ponerlas sobre la masa antes de meterlas al horno.

Poner la mezcla en los moldes de magdalenas que vayamos a meter al horno y echar por encima los trozos de cerezas que habíamos reservado.

Dejar reposar unos 30' a temperatura ambiente para que el gasificante vaya haciendo efecto.

Meter al horno modo ventilador, aproximadamente 35', 180º.  A partir de ahí, comprobar que están hechas, metiendo la punta de un cuchillo para ver si sale limpia de masa. En caso de que necesiten más tiempo, comprobar cada 5' para que no se quemen.



Adornar con crema de queso, tipo Philadelphia, mezclada con la misma cantidad de azúcar glas y unas cerezas enteras.

Puedes ver las fotografías del paso a paso en Ay Inesita.

5 comentarios:

  1. Hola Inés!

    Yo no sé si será por el calor o yo que sé... pero yo estoy igual. Se me pasan los días sin ganas de publicar, pero aquí estoy, haciendo un esfuercito por sacar el blog adelante.

    Las magdalenas te han quedado muy vistosas. La presentación me encanta, con las cerecitas por encima. Qué ricas que debían estar!!

    ResponderEliminar
  2. Hola guapa

    Pues aquí te esperamos, y si vienes con magdalenas para mi mejor, me gustan mucho!!
    El calor viene con ganas de liberarnos un poco y no estar pendiente de la cocina y el ordenador, y el frío lo vuelve a traer, normal, con estos días tan bonitos hay que salir a disfrutar.

    Feliz fin de semana

    Besitos

    ResponderEliminar
  3. Umm, qué ricas y qué buena excusa para comer fruta, jeje

    ResponderEliminar
  4. Me encantan las cerezas, y ya mismo se nos van......hay que aprovechar con esta receta de magdalenas, qué ricas! un besito guapa

    ResponderEliminar
  5. hermosas Ine! y ademas super apropiadas para la epoca del año! me las agendo q por aca ya se viene el calorcito!

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar un comentario. :)

Los comentarios de publicidad u ofensivos serán eliminados.