lunes, 3 de enero de 2011

chocolate moderno



Chocolate moderno es el libro de cabecera de todas las personas que adoran el chocolate.

Realizado por Pedro Álvarez, creador de chocolates Pancracio y su equipo, consta de 134 recetas clásicas, novedosas, originales, sofisticadas, sencillas, imposibles de describir sin que se haga la boca agua.

Una de las cosas más importantes que definen este libro, además de la estética cuidada del mismo, está en la portada y es la frase "deliciosas recetas que salen" lo cual puedo asegurar que es totalmente cierto, todas las recetas que he hecho, desde que compré el libro hace 2 años, han salido perfectas.

Las recetas están acompañadas del listado de ingredientes, del equipo necesario para realizarlas así como de una fotografía del resultado final.

El principio del libro nos habla un poco de la historia, origen y  beneficios. También trata las diferentes técnicas, el equipo y utensilios, pasando finalmente a las recetas, divididas en los siguientes capítulos 
  • Básicos y clásicos
  • Pequeños dulces
  • Cakes y bizcochos
  • Tartas sublimes
  • Postres sorprendentes
  • Helados y bebidas
  • Chocosalados
Editorial El País - Aguilar
Autores Pedro Álvarez y equipo Pancracio
Edición Tapa dura, 252 páginas

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