jueves, 16 de diciembre de 2010

albondigas con membrillo

Un día que tenía invitados para comer en casa me apetecía prepararles algún picoteo un poco más especial mientras tomaban una cerveza antes de comer.

Me acordé que en el congelador tenía unas albóndigas de IKEA y pensando que las sirven con mermelada, cogí un trozo de dulce de membrillo y tan sencillo como esto surgió un aperitivo original que ha tenido muy buena aceptación.


Después de alguna mezcla que otra, la siguiente receta se acerca bastante al sabor de las albóndigas de IKEA.






300 gr de carne picada de ternera
1 huevo
1 lata paté 73 gr
1 pizca nuez moscada
1 pizca curry
Sal






La Piara tapa negra tiene un paté picante que es el que utilizo. Para tomar solo pica bastante pero a esta cantidad de carne le da un toque.

Mezclar la carne picada, mejor si está pasada por la picadora dos veces para que amalgame bien con ½ lata de paté y el huevo.

Una vez unido todo incorporarle la otra media lata de paté.

Añadir un poco de curry, nuez moscada y sal.

Hacer unas bolitas de tamaño pequeño, pasarlas por harina quitándoles el exceso y freír.

Servir pinchadas con un cubo de dulce de membrillo.

Puedes ver las fotografías del paso a paso en Ay Inesita.

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